|
|
I'm In Paradise!
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Fusion keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 200 gram kipfilet
- 1 middelgrote ui
- bakje champignons
- 1 appel
- 1 banaan
- 1 perzik (mag ook uit blik)
- rozijnen
- blikje kokosmelk
- rijst (lekkerste vind ik notenrijst)
- voor grote eters: cashewnoten op het laatst erdoor doen, dat vult enorm!
Voorbereiding:
- Kip snijden en kruiden met peper en zout
- Champignons schoonmaken (zonder water!) en in plakjes snijden
- Ui snijden
Bereidingswijze:
- Water opzetten voor de rijst
- Kip snel roerbakken tot het bijna gaar is
- Champignons en ui erbij bakken
- Rozijnen in de pan doen die het eventuele vocht opnemen
- Kokosmelk erbij gieten
- Het geheel zachtjes laten pruttelen, zodat de kokosmelk in de kip trekt en een beetje verdampt
- Terwijl de kokosmelk verdampt de vruchten snijden
- Rijst koken (in een andere pan)
- Als de rijst bijna gaar is het fruit bij de kokosmelk voegen: appels, banaan en perzik (eventueel ananas): pas op dat je dit geheel niet te hard en vooral niet te lang laat koken, dan verdwijnt het fruit!
|
|
|